端午节快到了，快来看看都有哪些叶子可以包粽子？

粽叶的种类很多，常见的粽叶主要是箬竹、一叶兰：

箬竹

箬竹，禾本科竹亚科植物。原产我国的箬（通“篛”）竹是南方最常见的粽叶材料，因其叶面宽大光滑、质地软且韧。我们平时所说的粽叶就是指箬竹叶，有的地方干脆叫它“粽粑竹”。箬竹分布于华东、华中、陕南和鲁南，以安徽休宁出产的“徽顶”箬叶最著名，上海人认为盛夏时从黄山采下的“徽州伏箬”品质最佳。江南畲族有箬叶牯角粽。

一叶兰

箬叶属百合科，蜘蛛抱蛋属，它的地下部具有粗状根茎，叶柄直接从地下茎上长出，一柄一叶，带有挺直修长叶柄的片片绿叶拔地而起，故名一叶兰，因其果实极似蜘蛛卵，又名蜘蛛抱蛋，终年常绿，叶形优美，生长健壮，是理想的室内绿化植物；

一叶兰，百合科植物。又名粽巴叶、蜘蛛抱蛋，叶片宽大，生长于南方诸省山区。端午节前后长势旺盛，云贵高原地区选作粽叶，布依族的枕头粽和土家族的腊肉粽有时会用到它，四川也用。

还有一些地区选用其他植物的叶子作为包粽子的材料，主要有芦苇、茭白、芭蕉、香蕉叶、柊叶、粽叶芦等。

芦苇叶（芦苇，又称苇子，多年生草本植物，生在浅水里。茎中空，可造纸、

编席等。根茎可入药），一般生长在水里；

芦苇，禾本科芦竹亚科植物。芦苇是最早被记载的粽叶，东汉的许慎在《说文解字》中是这样解释粽字的：“糉（即粽），芦叶裹米也。”它是一种广泛分布的喜湿植物，叶片无异味，今天仍是流行于广大北方地区的裹粽材料，直到上个世纪北京市民还常去郊外的芦苇荡摘粽叶，满族的传统粽子多是芦叶粽。另外，江苏以及上海崇明的芦叶粽也比较出名。

芦苇叶

茭白，禾本科稻亚科植物。茭白即菰，本是一种水生蔬菜。菰叶裹粽同样有着悠久的历史，西晋周处的《风土记》就提到当时江南地区“俗以菰叶裹黍米……一名粽，”南朝乐府诗中有“菰生四五尺，作得九子糉”之句，北宋苏轼吟道“菰黍连昌歜，琼彝倒玉舟”，南宋陆游也曾吟“盘中共解青菰粽，衰甚将簪艾一枝”“酪美朱樱熟，菰青角黍香”，宋末释绍昙则有“茭粽叶包蒸米饭，野山茶点石菖蒲”等句。因茭白叶片较窄，其粽个头小。

茭白叶

芭蕉、香蕉，芭蕉科植物。蕉类植物叶片在粽叶中数最宽大。蕉叶包粽多见于我国华南和西南，还有东南亚的越南、柬埔寨、菲律宾等地。芭蕉是亚热带植物，苗族、壮族和布依族的五色粽常用芭蕉叶，傣族的“毫糯索”“毫栋贵”也用芭蕉叶；香蕉则原产于热带，富有特色的地方美食——东莞的麻涌粽和广州黄埔的波罗粽用的就是当地的香蕉叶，同为香蕉产区的中山北部也一样。与箬叶包出的三角锥形粽子不同，蕉叶适合包方形粽。

芭蕉叶

柊叶，竹芋科植物。俗称冬叶。我国南亚热带及热带均有分布。柊叶阔大而坚韧，能包出0.5kg以上的大粽。

清初屈大均的《广东新语》有云：“有柊叶者，状如芭蕉叶，湿时以裹角黍（即粽）……盖南方地性热，物易腐败，唯柊叶藏之可持久。”广东肇庆和云浮的裹蒸粽、茂名的古粽籺就取材柊叶，顺德人也习惯采摘生长于塘边河岸的柊叶包粽子。当地人将双面皆青的柊叶品种叫做“正冬”，而将面青底白的叫做“野冬”，正冬更佳。海南普遍用柊叶，广西壮族、贵州水族和布依族、云南白族傣族布朗族等多个民族包粽都会用到柊叶。

柊叶